広島の『食』と『お酒』を愉しむオッサンのブログやでぇ~


by fuku2525
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emoticon-0126-nerd.gif業界筋からの情報で“大西亭”が移転するらしいemoticon-0127-lipssealed.gif・・・は本当でした。
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この季節・・・やっぱりこれ?ガスパチョ~emoticon-0102-bigsmile.gif
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ウニと夏野菜がてんこもりっす。
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念願だった、ピエールオテイザ風のブータンノワールemoticon-0140-rofl.gif
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長崎産天然イサキのポワレ
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フランス・バスクのキントア豚と伊賀豚の盛り合わせロースト、フランス産のホワイトアスパラを添えて・・・emoticon-0142-happy.gif
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フレンチトーストと練乳のアイスクリームemoticon-0116-evilgrin.gif
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相方は桃のプリンをチョイスemoticon-0128-hi.gif
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# by fuku2525 | 2011-06-01 00:30 | レストラン
広島から帰阪、新しくなった大阪駅に・・・emoticon-0103-cool.gif屋根とかの感じは関西空港に似てない?
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連絡通路からは大阪の我が家が見えるでは無いかemoticon-0126-nerd.gif
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久しぶりの本社出勤、早朝の梅田AM6:30。阪急電車への連絡通路に屋根は無し、実用性よりもデザイン性を有し?emoticon-0114-dull.gif
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昔、この通路の脇には北の街食堂街があって帰宅する私を誘惑する・・・emoticon-0125-mmm.gif
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黄色い線よりお下がりくださいと言われてもemoticon-0141-whew.gif戸惑うほどの狭いホームで知られる阪急中津駅。ここからも通勤してましたねemoticon-0117-talking.gifemoticon-0117-talking.gif
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本社は阪急神戸線の“武庫之荘駅にあります
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# by fuku2525 | 2011-06-01 00:05 | OSAKA
2社のワイン・インポーターと宮川さんの料理のコラボディナーemoticon-0123-party.gifフルコースと、そのお皿ごとに合わせた10種類のワインが楽しめるスペシャルディナーです。
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ヒゲを剃った宮川さんemoticon-0116-evilgrin.gif若返った感・・・
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一皿目、初鰹のタリアータ フェンネルとあっつあっつのケッカソースemoticon-0105-wink.gif
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両インポーターとも自慢の泡で乾杯emoticon-0102-bigsmile.gif
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車海老のスフォルマート シチリアオレンジのエスプーマemoticon-0116-evilgrin.gif新感覚!
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兎のブロードで煮込んだ葉玉葱をガチョウのフェガートを葉っぱのエキスでemoticon-0142-happy.gif
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カサレッチェとアスパラのアクアパッツァ風emoticon-0125-mmm.gifまいうぅ~
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筍とアニメッラのカルボナーラemoticon-0126-nerd.gifいつものミヤガワらしさが・・・今日はフランスの風が吹いてる?
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ホロホロ鶏のヴァポーレ 空豆とペコリーノのアクセントemoticon-0142-happy.gif
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トリンケロ ロッソ・デル・ノーチェNV(ピエモンテ/優良年バルベーラ3ヴィンテージ)
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ドメーヌ・グロボア シノン2009(ロワール/カベルネフラン)
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ヴァニラとパッションのアフォガートemoticon-0140-rofl.gif
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右上、イタリアに特化し、生産者自身がブランドとも言える革新的なビオワインを提案してくれた“ヴィナイオータ”の岸本さん、手前創業して2年あまり、たった一人で営むバックパッカーなインポーター。今までに感じた事の無いような新しい風味の美味しいワインを紹介してくれました、W(ダブリュー)の若槻社長。emoticon-0139-bow.gifご馳走様でした。
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# by fuku2525 | 2011-05-26 20:05 | レストラン
甘いマスクにキレのいい投球、男も惚れるエース涌井に好調カープ打線もボロボロemoticon-0146-punch.gif  でもキュートemoticon-0115-inlove.gifなCCダンスが観れてemoticon-0102-bigsmile.gif
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最後の代打前田も空振り三振emoticon-0143-smirk.gif 今期、これで1分ー3敗emoticon-0106-crying.gif
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emoticon-0147-emo.gifおまけ・・・

オマケのケ
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# by fuku2525 | 2011-05-26 19:36 | カープ
この前の旬遊に掲載されていた横川の『ラ・コッチネッラ』でイタリアワインの勉強会emoticon-0116-evilgrin.gif
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思っていたより本気モードで勉強中の皆さんemoticon-0104-surprised.gif
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emoticon-0110-tongueout.gif食いしん坊の私はと・・・まずは前菜に、宮崎豚を低温でローストして 豚耳と内臓を加えて煮込んだ白インゲン豆とともに
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先ほど勉強したワインからまずはケットマイアー・シャルドネemoticon-0116-evilgrin.gifこれは私好みかも
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続いては、鮎の逸品、鮎の骨せんべい~鮎の内臓と胡桃を合わせたソース、ミントの効いた胡瓜のソースもGoodemoticon-0120-doh.gif
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ワインもグイグイ進みモンカロ社のヴェルディッキオへ
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ワインが進むと必然的に欲しくなるのがこれ~emoticon-0105-wink.gif
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みんなピッチが早いわ~emoticon-0107-sweating.gif私も急いで赤ワインにチェ~ンジemoticon-0116-evilgrin.gifピエモンテ州のランゲへ
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さらにメインの鴨もカモ~ンemoticon-0141-whew.gif火加減もemoticon-0165-muscle.gif
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ところでほんまに勉強会やったっけ?隣のMr.Iさん、『今日は飲むぞ~~~』っと、ヴェゼーヴォ・ベネヴェンターノ・アリアニコをガブガブとemoticon-0125-mmm.gif
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愉しい勉強会もそろそろおしまい?〆のパスタで女性軍が大変な事にemoticon-0136-giggle.gifイカ墨でみんなオハグロ状態emoticon-0141-whew.gif
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おまけのドルチェで気を取り直して~emoticon-0109-kiss.gif
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酔っぱらい達は、心地良くなって来た夜風に誘われ~横川から十日市までテクテクと・・・二次会は『TAILLA』すでに泥酔状態の私は
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到着と同時に撮影を忘れ
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# by fuku2525 | 2011-05-16 21:39 | レストラン